मसालेदार खाना कैसे खाएं? पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर हॉट टॉपिक्स और साइंस गाइड
हाल ही में, स्वास्थ्य जोखिम और मसालेदार खाद्य पदार्थों के खपत सामाजिक प्लेटफार्मों पर गर्म विषय बन गए हैं। Baidu Index से पता चलता है कि "मसालेदार भोजन" की खोज मात्रा 23% महीने-दर-महीने बढ़ गई, और Tiktok संबंधित विषयों के विचारों की संख्या 500 मिलियन बार से अधिक हो गई। यह लेख आपके लिए मसालेदार खाद्य पदार्थ खाने के वैज्ञानिक तरीके का विश्लेषण करने के लिए नेटवर्क और पोषण संबंधी सुझावों में गर्म डेटा को जोड़ता है।
1। पूरे नेटवर्क पर शीर्ष 5 लोकप्रिय अचार खाद्य विषय (अगले 10 दिन)
| श्रेणी | विषय | प्लैटफ़ॉर्म | लोकप्रियता सूचकांक |
|---|---|---|---|
| 1 | #आईएस बेकन कैंसर सच हो रहा है? | 120 मिलियन | |
| 2 | कोरियाई किमची निर्यात नई उच्च हिट | वित्तीय समाचार | 98 मिलियन |
| 3 | घर का बना अचार सब्जियों की विषाक्तता की घटना | टिक टोक | 75 मिलियन |
| 4 | विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि प्रति सप्ताह 50 ग्राम से अधिक अचार वाले उत्पाद नहीं हैं | आज की सुर्खियाँ | 63 मिलियन |
| 5 | लोकप्रिय बनने के लिए कम नमक अचार विधि | लिटिल रेड बुक | 52 मिलियन |
2। सामान्य अचार खाद्य पदार्थों की नाइट्राइट सामग्री की तुलना
| खाद्य प्रकार | नाइट्राइट (मिलीग्राम/किग्रा) | सुरक्षा चक्र |
|---|---|---|
| घर का बना किमची | 3.2-15.8 | 20 दिनों के बाद खाएं |
| व्यावसायिक रूप से उपलब्ध पिक -सब्जियां | 1.5-8.6 | कैफेंग रेडी-टू-ईट |
| पारंपरिक बेकन | 4.5-12.3 | खाना पकाने के बाद परोसें |
| किण्वित सोया उत्पाद | 0.8-5.2 | उच्च तापमान पर पकाने की जरूरत है |
3। अचार खाद्य पदार्थों की वैज्ञानिक खपत के लिए छह सिद्धांत
1।कुल राशि को नियंत्रित करें: डब्ल्यूएचओ की सलाह है कि अचार वाले भोजन का सेवन प्रति सप्ताह 50 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए, और उच्च रक्तचाप वाले रोगियों को इसे आधे से कम करना चाहिए।
2।विटामिन सी के साथ जोड़ी: जब खाया जाता है, तो कीवी फल, नारंगी और अन्य वीसी-समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाता है, जो नाइट्रोसामाइन के गठन को अवरुद्ध कर सकता है।
3।सही संचालन: खाना पकाने से पहले 10 मिनट के लिए बेकन पकाने की सिफारिश की जाती है। किमची को 20 दिनों से अधिक समय तक किण्वित किया जाना चाहिए।
4।निम्नलिखित लोगों के लिए वर्जना: गर्भवती महिलाओं, बच्चों और जठरांत्र संबंधी बीमारियों वाले रोगियों को इससे बचने की कोशिश करनी चाहिए।
5।पसंदीदा कम नमक प्रक्रिया: लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया किण्वन या कम-नमकीन प्रौद्योगिकी उत्पादों को चुनें।
6।होममेड के लिए सावधानियां: कंटेनर को कड़ाई से कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है और परिवेश का तापमान 15-20 ℃ पर बनाए रखा जाता है।
4। हाल ही में लोकप्रिय अचार वाले खाद्य पदार्थ खाने के अभिनव तरीके
| अभिनव तरीके | विशिष्ट संचालन | पोषण बोनस अंक |
|---|---|---|
| किमची फ्राइड राइस | किम्ची + ब्राउन चावल + अंडे | आहार फाइबर में 50% की वृद्धि होती है |
| ठीक स्वाद के साथ उबला हुआ तारो | नीचे की तरफ स्लाइस के साथ बेकन को स्टीम करें | तेल का सेवन 30% कम करें |
| मसालेदार सब्जियां और टोफू | 1: 3 अनुपात मिश्रण | कैल्शियम अवशोषण दर में वृद्धि |
5। नवीनतम विशेषज्ञ सुझाव (2023 में अद्यतन)
चीनी पोषण सोसायटी द्वारा जारी नवीनतम "अचार भोजन की खपत गाइड" इस बात पर जोर दिया गया है: of खाली पेट खाने से बचें; ② इसे दैनिक साइड डिश के रूप में उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है; ③ खरीदते समय SC नंबर की जाँच करें; ④ 3 दिनों के भीतर खोलने और खाने के बाद सर्द करें।
सेवन और वैज्ञानिक रूप से संयोजन को नियंत्रित करके, हम पारंपरिक स्वादों का आनंद ले सकते हैं और स्वास्थ्य जोखिमों को कम कर सकते हैं। इस लेख के खाद्य सिद्धांत रूप को बुकमार्क करने और इसे परिवार और दोस्तों को अग्रेषित करने की सिफारिश की जाती है जो अक्सर अचार वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं।
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